SERRA MAI é o nome que Sebastião da Gama dá à Serra da Arrábida, que metaforicamente apelida de MÃE. Este Poeta que nasceu em Azeitão procurou, durante toda a sua vida e obra a paz plena com a Natureza, questionando a sua grandiosidade face ao Homem. Este tinto, de enorme personalidade, robustez e com uma intensidade corante, é produzido exclusivamente com uvas oriundas de vinhas velhas da casta castelão e estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês. Deverá acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos e servido entre os 16° e o 18°C.